Eine neue Studie hat ergeben, dass künstliche “Fleisch”-Produkte wie Bill Gates’ im Labor gezüchtetes “Rindfleisch” mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Tod durch Herzversagen in Verbindung gebracht werden.

Die Ergebnisse der Studie sind ein schwerer Schlag gegen die Behauptung, dass eine vegetarische und vegane Ernährung das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt.

Laut einer neuen britischen Biobank-Studie, in der die Ernährung von mehr als 118.000 Teilnehmern analysiert wurde, haben Wissenschaftler herausgefunden, dass fleischlose Ernährung” ein hohes Risiko für Herzerkrankungen birgt, wenn sie stark verarbeitet ist.

In der Studie, die in der Zeitschrift Lancet Regional Health kürzlich veröffentlicht wurde, wird darauf hingewiesen, dass natürliche Produkte wie frisches Obst und Gemüse nicht berücksichtigt wurden.

Ultrahochverarbeitete Produkte, die aus Pflanzen, Insekten oder im Labor gezüchtet wurden, bergen jedoch ein erhöhtes Risiko für Herzversagen und Tod.

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass ultraverarbeitete Lebensmittel, wie im Labor gezüchtetes Rindfleisch” oder Käfer-Burger” auf Insektenbasis, mit einem um 15 Prozent höheren Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verbunden sind.

Die Forscher fanden heraus, dass diese Risiken sogar bei pflanzlichen Lebensmitteln bestehen, die lange Zeit als “gesunde” Alternative zu Fleisch angepriesen wurden.

Für die Studie, an der Experten des Imperial College London beteiligt waren, wurden die Daten von mehr als 118 000 britischen Bürgern ausgewertet.

Die Teilnehmer im Alter von 40 bis 69 Jahren ließen ihre Ernährung an mindestens zwei Tagen bewerten.

Die Wissenschaftler unterteilen die Lebensmittel in pflanzliche Produkte wie Obst, Gemüse, Getreide und Brot sowie Kuchen und Süßigkeiten und in tierische Produkte wie Fisch, Geflügel, rotes Fleisch, Eier und Milchprodukte.

Diese beiden Gruppen wurden dann in ultra-verarbeitete und nicht ultra-verarbeitete Lebensmittel unterteilt.

Diese Daten wurden dann mit Krankenhaus- und Mortalitätsdaten verknüpft, um Informationen über Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erhalten.

Menschen, die viel ultraverarbeitete pflanzliche Lebensmittel zu sich nahmen, hatten ein um sieben Prozent höheres Risiko, an Krankheiten wie verstopften Herzgefäßen zu erkranken.

Sie hatten auch ein um 15 Prozent höheres Sterberisiko im Vergleich zu Vegetariern, deren Ernährung weniger UPF enthielt.

Ein Anstieg des Verzehrs von unverarbeiteten vegetarischen Lebensmitteln wie frischem Obst und Gemüse um 10 Prozent war mit einem um 8 Prozent geringeren Risiko für Herzkrankheiten verbunden.

Bei den Vegetariern mit dem geringsten Verzehr von unverarbeiteten Lebensmitteln ging die Zahl der Todesfälle durch Herzkrankheiten um ein Fünftel und die Gesamtzahl der Todesfälle durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen um 13 Prozent zurück.

Die Wissenschaftler stellten fest, dass UPF zu Fettablagerungen in den Arterien führt.

Dr. Eszter Vamos, Co-Autorin der Studie, von der School of Public Health des Imperial College London, sagte:

“Frische pflanzliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte haben bekanntermaßen wichtige gesundheitliche und ökologische Vorteile.

“Während ultra-verarbeitete Lebensmittel oft als gesunde Lebensmittel vermarktet werden, deutet diese großangelegte Studie darauf hin, dass ultra-verarbeitete pflanzliche Lebensmittel offenbar keinen schützenden Effekt auf die Gesundheit haben und mit schlechten Gesundheitsergebnissen in Verbindung gebracht werden.

Lebensmittelzusatzstoffe und industrielle Verunreinigungen in diesen Lebensmitteln könnten oxidativen Stress und Entzündungen verursachen, vermuten die Wissenschaftler.

Sie fügen hinzu, dass Ernährungsrichtlinien, die eine pflanzliche Ernährung und den Verzicht auf Fleisch fördern, auch die Bedeutung der Vermeidung von UPF für die Herzgesundheit hervorheben sollten.

Studienautorin Dr. Fernanda Rauber, Expertin für Präventivmedizin an der Universität von São Paulo in Brasilien, sagte, dies sei der erste Nachweis, dass gefälschte Fleischprodukte mit einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden sind.

“Obwohl diese Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs sind, können sie aufgrund ihrer Zusammensetzung und Verarbeitungsmethoden zu Risikofaktoren wie Dyslipidämie und Bluthochdruck beitragen”, sagte sie.

“Lebensmittelzusatzstoffe und industrielle Verunreinigungen, die in diesen Lebensmitteln enthalten sind, können oxidativen Stress und Entzündungen verursachen, was die Risiken weiter erhöht”.

“Unsere Ergebnisse unterstützen daher den Übergang zu pflanzlichen Lebensmitteln, die den Grad der Verarbeitung berücksichtigen, um die kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern”.

Die Forscher stellten fest, dass Produkte, die als “fleischlos”, “pflanzlich” oder “im Labor gezüchtet” bezeichnet werden, zwar gesund erscheinen, aber aufgrund ihrer extremen Verarbeitung eine Gefahr für die öffentliche Gesundheit darstellen.

Die Studie kommt zu einer Zeit, in der die Öffentlichkeit immer mehr dazu neigt, traditionelle Fleisch- und Milchprodukte durch gefälschte “Lebensmittel” zu ersetzen.

Wie Slay News kürzlich berichtete, haben die Demokraten dafür gekämpft, dass Insekten in Lebensmitteln, die von der amerikanischen Bevölkerung verzehrt werden, versteckt bleiben.

In Minnesota blockierten die Demokraten im Senat eine Gesetzesänderung, die die Kennzeichnung von insektenhaltigen Lebensmitteln vorgeschrieben hätte.

Die Republikaner plädieren dafür, Insekten auf der Zutatenliste von Lebensmitteln aufzuführen, um die Verbraucher zu informieren.

Aus Gründen, die nicht sofort ersichtlich sind, drängen die Demokraten jedoch darauf, dass Insekten eine versteckte Zutat bleiben.