Vor Jahren war es noch in Zutatenlisten zu finden: Glutamat (oder auch Mononatriumglutamat). Dann kam der Geschmacksverstärker Glutamat schwer in Verruf, was dazu führte, dass immer mehr Produkte keine Abnehmer mehr fanden, die Glutamat enthielten. Also war es für die Lebensmittelmafia an der Zeit, sich etwas einfallen zu lassen. Glutamat verschwand von den