Stellen Sie sich folgendes Szenario vor: Sie sind gerade von der Arbeit nach Hause gekommen. Sie setzen sich hin, sehen die Nachrichten und erfahren, dass ein gewaltiger Sturm mit sintflutartigen Regenfällen auf Sie zukommt. Die Behörden raten allen, wegen starker Winde und Überschwemmungsgefahr in den nächsten 72 Stunden in ihren Häusern zu bleiben und die Straßen zu meiden.
Situationen wie diese kommen häufiger vor, als den meisten Menschen bewusst ist. Niemand denkt gerne über Worst-Case-Szenarien nach, aber eine frühzeitige Vorbereitung kann Ihr Leben retten – und Ihren Stress in Notfällen erheblich reduzieren.
Ob bei Naturkatastrophen wie Überschwemmungen, Wirbelstürmen, Erdbeben, Tornados, Bränden oder Chemieunfällen oder bei persönlichen Notfällen wie Krankheiten, Unfällen oder dem Verlust des Arbeitsplatzes: Die Vorräte an Nahrungsmitteln, Bargeld und anderen lebensnotwendigen Dingen können den Unterschied zwischen Gedeihen und Überleben ausmachen.
Überlegungen zur Vorbereitung auf Notfälle
Die meisten von uns haben sich an Annehmlichkeiten wie fließendes Wasser und Lebensmittelgeschäfte zur Deckung unserer Grundbedürfnisse gewöhnt. Im Notfall können diese Annehmlichkeiten jedoch verschwinden. Vorausschauende Planung kann Ihre Widerstandsfähigkeit erheblich erhöhen und für Ihr Überleben entscheidend sein, wenn die Dinge schiefgehen.
Auch wenn die Bedürfnisse eines jeden in einem Notfall unterschiedlich sind, sind Nahrung und Wasser universelle Notwendigkeiten . Die meisten Experten empfehlen, für jeden im Haushalt lebenden Menschen, einschließlich der Haustiere, mindestens drei Tage lang Nahrung und Wasser vorrätig zu haben. Dies sollte ausreichen, damit Sie überleben, bis der Notfall vorüber ist und Hilfe eintrifft.
Bereiten Sie sich auf längere Notfälle vor, indem Sie genügend Nahrung und Wasser für bis zu zwei Wochen oder sogar einen Monat sammeln, wenn Ihr Budget und Ihre Lagerkapazitäten dies zulassen.
Das Amerikanische Rote Kreuz empfiehlt, einen dreitägigen Notvorrat für eine Evakuierung und einen zweiwöchigen Vorrat zu Hause aufzubewahren.
Beachten Sie bei der Zubereitung Folgendes:
- Die Anzahl der Personen und Haustiere in Ihrem Haushalt, die Nahrung und Wasser benötigen.
- Ernährungseinschränkungen (Allergien, Diabetiker), Vorlieben und ob bestimmte Nahrungsmittel gekocht werden müssen oder Wasser benötigen.
- Die Haltbarkeit der von Ihnen ausgewählten Lebensmittel, sodass Sie alle paar Monate einen Vorratswechsel durchführen müssen, um für Frische zu sorgen.
- Ihre Fähigkeit, ohne Strom zu kochen, z. B. mit einem Campingkocher oder einem Gasgrill.
- Stellen Sie sicher, dass Sie über die notwendigen Utensilien und Aufbewahrungsmöglichkeiten verfügen, z. B. kühle, trockene Bereiche zur Aufbewahrung von Lebensmitteln und Wasser. Einweggeschirr und -besteck müssen nicht mit Wasser gespült werden.
- Da Sie möglicherweise keinen Strom haben, planen Sie Mahlzeiten in Einzelportionen, da Sie Reste möglicherweise nicht kühlen können.
- Stellen Sie sicher, dass Sie Feuerzeuge, Streichhölzer, Kerzen, Taschenlampen, Batterien, Messer, Druckverschlussbeutel, Bleichmittel (zur Desinfektion und Reinigung von Wasser) und andere wichtige Dinge in verschlossenen Plastiktüten aufbewahren.
Wasserbedarf
Der allgemeinen Meinung nach können Menschen etwa drei Wochen ohne Nahrung überleben. Ohne Wasser können sie jedoch nur drei Tage überleben. Daher ist es wichtig, dass Sie in Ihren Notvorräten genügend davon haben.
The Prepared , eine hoch angesehene Quelle für praktisches Prepping, empfiehlt mindestens 3,8 Liter Wasser pro Person und Tag. Denken Sie daran, zusätzliches Wasser zum Kochen, Putzen und für Ihre Haustiere einzuplanen.
Sie schlagen außerdem vor, eine Möglichkeit zur Aufbereitung von Schmutzwasser einzubauen, etwa einen tragbaren Wasserfilter oder einen Auftischfilter.
Eine Möglichkeit, das Wasser für Notfälle aufzubewahren, sei die Lagerung in einem Tiefkühlschrank, sagte Nellie Oehler, Lebensmittelsicherheitsexpertin und Koordinatorin beim Oregon State University Extension Service, einem landesweiten Hilfsprogramm, gegenüber The Epoch Times.
„Ich halte meine Tiefkühltruhen immer voll“, sagte sie. „Erstens, wenn sie nicht mit Lebensmitteln gefüllt sind, sind sie mit Wasserflaschen gefüllt. Dann habe ich einen Wasservorrat für den Notfall und außerdem hält es meinen Gefrierschrank kalt. Es senkt die Betriebskosten für den Gefrierschrank und ich habe Wasser“, fügte sie hinzu.
Speisenauswahl
Eine wichtige Regel bei der Lagerung von Lebensmitteln für Notfälle lautet: „Lagern Sie, was Sie essen“ und „essen Sie, was Sie lagern.“ Eine der einfachsten Möglichkeiten, Ihren Vorrat an Überlebensnahrungsmitteln aufzubauen, besteht darin, bei jedem Lebensmitteleinkauf zusätzliche haltbare, lagerfähige Lebensmittel zu kaufen. Auf diese Weise stellen Sie außerdem sicher, dass Sie Lebensmittel haben, die Ihnen schmecken.
Sie können auch vorverpackte Notnahrung wie MREs (Meals-Ready-to-Eat) kaufen, die kaum oder gar nicht zubereitet werden müssen und lange haltbar sind. Überlebensnahrung ist in der Regel kompakter und hält länger als die Lebensmittel, die Sie im Supermarkt kaufen, ist aber in der Regel teurer. Eine Kombination aus beidem eignet sich gut für eine robuste Notvorratskammer.
Sie können Ihre Lebensmittel auch zu Hause durch Einmachen, Einlegen, Pökeln, Fermentieren oder Trocknen konservieren.
Sie haben immer noch Möglichkeiten, wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre eigenen Lebensmittel konservieren können, sagte Oehler. In Supermärkten gibt es viele preiswerte Alternativen. Wenn Sie mit dem Aufstocken warten, bis die Artikel im Angebot sind, können Sie Geld sparen und die Lebensmittel sammeln, die Sie brauchen, um zu gegebener Zeit vorbereitet zu sein.
Achten Sie auf das Verfallsdatum der Lebensmittel, die Sie kaufen, und wählen Sie Lebensmittel, die lange haltbar sind und in einer stabilen Verpackung geliefert werden. Suchen Sie nach nährstoffreichen, haltbaren Lebensmitteln wie getrockneten Bohnen, Fleisch- und Fischkonserven, Erdnussbutter und Getreide, da diese am wenigsten Platz einnehmen. Überlegen Sie beim Kauf von Lebensmitteln auch, ob diese gekocht oder aufgewärmt werden müssen oder direkt aus der Verpackung gegessen werden können.
Empfohlene Notnahrungsmittel
Die folgende Liste ist zwar nicht vollständig, gibt Ihnen aber einen Überblick über Nahrungsmittel, die sich gut lagern lassen und eine hervorragende Ergänzung für Ihre Notvorräte darstellen.
Proteinquellen
- Erdnussbutter und andere Nussbutter
- Fleisch- und Fischkonserven (Spam, Huhn, Thunfisch, Lachs, Sardinen)
- Beef Jerky und Trockenfleisch
- Bohnen und Hülsenfrüchte in Dosen (einschließlich Bohnenmus)
Verzehrfertige Mahlzeiten
- Dosensuppen, Eintöpfe und Chili
- Fertiggerichte (Makkaroni mit Käse, Ramen)
- Instant-Kartoffelpüree
Getreide und Grundnahrungsmittel
- Reis und Nudeln
- Haferflocken und Frühstückscerealien
- Cracker und Chips
- Getrocknete Bohnen, Linsen und Kichererbsen
Obst und Gemüse
- Obst- und Gemüsekonserven
- Trockenfrüchte
- Tomatenkonserven und Tomatensauce
Getränke und Gewürze
- Milchpulver
- Fruchtsaft (in Flaschen, Dosen oder Pulver)
- Kaffee, Tee, heiße Schokolade
- Salz, Pfeffer, Gewürze, scharfe Sauce
Komfort-Lebensmittel
- Honig und Marmelade
- Studentenfutter und Müsliriegel
- Schokolade, Süßigkeiten und andere Lieblingssnacks (zur Verbesserung der Moral)
Einige Lebensmittel eignen sich nicht ideal für die Lagerung im Notfall, sagte Tracey Brigman, stellvertretende Direktorin des National Center for Home Food Preservation, gegenüber The Epoch Times per E-Mail.
„Vermeiden sollten Sie zu salzige Lebensmittel (dadurch wird der Durst verstärkt und der Wasserhaushalt kann erschöpft werden), koffeinhaltige Limonaden (sie enthalten nur wenige Nährstoffe und können zur Dehydrierung beitragen) sowie frische Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Fleisch, Milchprodukte und Essensreste, da diese ohne richtige Kühlung schnell verderben“, sagte sie.
Speicherstrategien
Zur effektiven Lagerung von Lebensmitteln empfiehlt Oehler eine Diversifizierung.
„Packen Sie nicht all Ihre Sachen in gefriergetrocknete Lebensmittel oder Trockenfutter, denn dann brauchen Sie Unmengen an Wasser – halten Sie also eine Auswahl an Lebensmitteln bereit“, sagte sie.
Aus praktischen Gründen und mit minimalem Aufwand sind handelsübliche Konserven aus dem Supermarkt eine gute Option. Achten Sie darauf, dass Ihre Notvorräte gut verpackt und versiegelt sind und ein Haltbarkeitsdatum haben, damit sie nicht verderben. Wenn Sie das Budget haben, sollten Sie trockene Lebensmittel wie Bohnen, Reis und Mehl in lebensmittelechten Eimern mit Sauerstoffabsorbern lagern, damit sie länger halten. Dies kann ihre Haltbarkeit auf bis zu 25 Jahre verlängern, sagte Oehler.
„ Selbst konservierte Lebensmittel sind bei richtiger Lagerung nur bis zu einem Jahr haltbar, daher müssen sie überprüft und rechtzeitig ausgetauscht werden “, sagte sie. „Außerdem sollten selbst konservierte Lebensmittel, die beschädigt sind, Anzeichen von Schwellungen, Rost, Dellen oder Undichtigkeiten aufweisen oder Hochwasser ausgesetzt waren, nicht verzehrt werden. Wenn nach einer Katastrophe Zweifel an Ihren selbst konservierten Lebensmitteln bestehen, werfen Sie sie weg“, fügte Oehler hinzu.
Falsch konservierte Lebensmittel, insbesondere wenn sie Feuchtigkeit enthalten, können zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen. Lernen Sie die richtigen Konservierungstechniken von seriösen Quellen wie dem National Center for Home Food Preservation , das über Ressourcen zur sicheren Lebensmittelkonservierung verfügt.
Wo soll es aufbewahrt werden?
Lagern Sie Lebensmittel an einem kühlen, trockenen Ort, idealerweise bei Temperaturen zwischen 0 und 21 °C , da Lebensmittel bei kälteren Temperaturen länger haltbar sind. Der Ort sollte idealerweise gut belüftet, sauber, von anderen Gegenständen wie Reinigungsmitteln oder Chemikalien isoliert und nicht auf dem Boden stehen.
Wenn Sie in einer Stadt mit begrenztem Platz leben, sollten Sie Stauraum unter dem Bett in Betracht ziehen, da es dort dunkel ist und das Schlafzimmer laut Oehler normalerweise einer der kältesten Räume im Haus ist.
Bewahren Sie nicht alle Vorräte an einem Ort auf – eine Diversifizierung der Lagerorte kann Ihre Lebensmittel vor Notfällen schützen. Wenn ein Feuer Ihr Haus zerstört, kann es lebensrettend sein, einige Lebensmittel in einem Schuppen oder einer Scheune zu haben, sagte Oehler. Sie empfiehlt auch, Behälter mit Rädern zur Hand zu haben, wie Kühlboxen oder Mülltonnen, damit Sie einige Vorräte mitnehmen können, wenn Sie weggehen müssen.
Es sei ratsam, Lebensmittel, Wasser und andere Notvorräte im Auto mitzuführen, da man nie wisse, wo man sei, wenn das Unglück zuschlägt (denken Sie daran, dass es in den Sommermonaten in Autos sehr heiß wird), fügte sie hinzu.
Kochen ohne Strom
Wenn Sie mit einem Stromausfall konfrontiert sind, müssen Sie darüber nachdenken, wie Sie Ihr Essen ohne Strom kochen oder aufwärmen können. Bedenken Sie dies bei der Auswahl von Lebensmitteln, insbesondere wenn Sie keine alternative Kochquelle haben.
Alternative Kochquellen
Wenn Sie einen Campingkocher oder Grill haben, stellen Sie sicher, dass Sie den richtigen Brennstoff und zusätzliches Wasser haben. Kochen Sie aus Sicherheitsgründen immer im Freien. Ein Butankocher ist laut Oehler eine großartige, tragbare Option zum Kochen und Wasserkochen, insbesondere in Innenräumen bei schlechtem Wetter. Er ist effizient, sicher und erschwinglich.
Wenn Sie keine alternative Kochquelle haben, decken Sie sich mit verzehrfertigen Lebensmitteln ein. Vergessen Sie einen Dosenöffner nicht!
Zum Aufwärmen von Speisen in Innenräumen können Kerzen, Fondue-Töpfe oder Chafing Dishes verwendet werden. Versuchen Sie, wenn möglich einen gut belüfteten Bereich zu verwenden.
Verderben von Lebensmitteln
Gelagerte Lebensmittel können mit der Zeit verderben und ihre Farbe, Konsistenz, ihren Geschmack und Geruch verlieren. Auch einige Nährstoffe wie Vitamin C gehen mit der Zeit verloren. Bei unsachgemäßer Lagerung können Insekten und Nagetiere in die gelagerten Lebensmittel eindringen und sie ungenießbar machen. Verwenden Sie lebensmittelechte Eimer, Gläser oder andere luftdichte Behälter, um Lebensmittel frisch und sicher aufzubewahren.
Lassen Sie sich nicht zu sehr von Verfallsdaten beeinflussen. Die Mindesthaltbarkeits- und Verkaufsdaten von handelsüblichen Lebensmitteln sollten mit Vorsicht betrachtet werden, sagte Oehler und fügte hinzu, dass die Daten nichts mit der Lebensmittelsicherheit zu tun hätten. „Wenn Sie beispielsweise eine Dose grüne Bohnen im Laden gekauft haben, die zwei Jahre alt ist – wenn sie nicht prall gefüllt ist und nicht an den Nähten leckt, kann man sie vollkommen bedenkenlos essen. Wenn sie fünf Jahre alt ist, kann man sie bedenkenlos essen“, sagte sie.
Die Qualität Ihrer Lebensmittel hängt stark von der Lagerung ab, sagte Oehler. Temperaturschwankungen zu vermeiden, Licht und Feuchtigkeit von Lebensmitteln fernzuhalten, damit die Konserven nicht rosten, und sicherzustellen, dass die Lebensmittel nicht einfrieren, sind Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Ihre Notvorräte lange halten, bemerkte sie.
Überprüfen Sie vor dem Verzehr, ob Schäden wie Risse, Löcher oder defekte Siegel erkennbar sind. Werfen Sie alles weg, was verdächtig aussieht.
Häufige Fehler
Fehler bei der Vorbereitung auf einen Notfall können im Ernstfall kostspielig sein. Brigman nennt einige häufige Fallstricke:
- Lagerung von Lebensmitteln, die schwer zuzubereiten sind oder nicht gern gesehen werden
- Lebensmittel nicht nach jedem Gebrauch fest verschließen
- Keine Aufbewahrung in luftdichten Lebensmittelbehältern, um sie vor dem Verderben zu schützen
- Nichtüberprüfen der Daten und Vorhandensein abgelaufener/verdorbener Lebensmittel in Ihrem Notfallset
- Lagerung von zu vielen Komfortlebensmitteln und nicht genug nährstoffreichen Lebensmitteln
„Der Nährstoffbedarf Ihres Körpers ändert sich während eines Notfalls nicht, Sie müssen daher weiterhin für eine ausreichende Nährstoffversorgung sorgen“, sagte Brigman.
Ressourcen
Beratungsdienste sind eine hervorragende Ressource für die Notfallvorsorge und in jedem Bundesstaat verfügbar. Beratungsdienste wurden 1914 gegründet, um der Öffentlichkeit forschungsbasierte Bildung zu bieten. Sie bieten eine breite Palette von Programmen zu Themen wie Landwirtschaft, Viehhaltung, Überlebensgärten und Lebensmittelproduktion an.
Viele Universitäten verfügen auch über Erweiterungsprogramme, die die Universität und ihre Ressourcen durch Bildungsprogramme auf Mitglieder der Gemeinschaft „ausweiten“.
Ressourcen der University of Georgia und des Extension Disaster Education Network können wichtige Informationen und Hilfe liefern.
Abschließende Gedanken
Die Vorbereitung auf einen Notfall kann entmutigend sein, aber kleine Schritte können einen Unterschied machen. Indem Sie zusätzliche Lebensmittel einkauft und Ihre aktuellen Vorräte überprüfen, sind Sie für jede Situation besser gerüstet. Eine ruhige Planung für mögliche Notfälle schützt Sie und Ihre Lieben. Auch wenn die Vorbereitung Zeit und Mühe erfordert, kann sie der Schlüssel zur Bewältigung zukünftiger Herausforderungen sein.
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