Puderzucker selber machen – spart Platz im Küchenschrank

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Pulverisierten Zucker braucht man in der Küche sehr viel seltener als herkömmlichen Haushaltszucker. Umso besser, dass man das Produkt nicht kaufen muss, sondern kinderleicht Puderzucker selber machen kann. In wenigen Minuten entsteht aus Kristallzucker die feinkörnige Süße.

Puderzucker herstellen aus Haushaltszucker

Schwierigkeit: Einfach

Portionen

Kalorien

774

kcal

Gesamtzeit

Minuten

Um Puderzucker selber zu machen, brauchst du lediglich einen leistungsfähigen Mixer. Auch ein Thermomix, eine Kaffeemühle oder ein Mörser eignen sich für die Herstellung von Puderzucker.

Zutaten

200 g Haushaltszucker
optional 6 g Speisestärke (für lagerfähigen Puderzucker)

Zubereitung

Zucker in den Mixer geben.
Kräftig durchmixen. Zwischendurch immer wieder kurz aufschütteln.
Zum Schluss die Speisestärke hinzufügen und noch einmal kurz mixen.

Tipp

Handelsüblicher Puderzucker enthält meist eine kleine Menge Speisestärke (ca. 3 Prozent). Sie nimmt Luftfeuchtigkeit auf und verhindert, dass der Zucker während der Lagerung verklumpt. Wenn du den selbst gemachten Puderzucker direkt verwendest, kannst du auf die Stärke verzichten.

Für die Herstellung größerer Mengen, teile den Zucker in Portionen zu 100-200 Gramm und mixe sie in mehreren Schritten. Ein Stabmixer eignet sich ebenfalls, um Puderzucker selber zu machen. Decke die Öffnung des Gefäßes dann mit einem Tuch ab, damit beim Mixen kein Zuckerstaub austritt.

Tipp: Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Puderzucker ohne Zucker herzustellen. Hier findest du die Zuckeralternativen.

Rezepte mit Puderzucker

Puderzucker eignet sich insbesondere für Rezepte, in denen eine feine Textur und/oder ein schnelles Auflösen des Zuckers erwünscht ist – zum Beispiel in: