Krebserkrankungen sind nach Herz-Kreislauf-Krankheiten die zweithäufigste Todesursache. Jährlich kommt es zu rund zweieinhalb Millionen Neuerkrankungen. Neben Risikofaktoren wie Übergewicht (Adipositas) und Rauchen spielt auch die Ernährung eine zentrale Rolle. Laut aktuellem Forschungsstand lassen sich vor allem Krebserkrankungen des Magen-Darm-Trakts auf schlechte Essgewohnheiten zurückführen. Doch auch einige – eigentlich gesunde – Lebensmittel geraten zunehmend in Verruf,