Maiskolben kochen – so gelingt das nährstoffreiche Knabbergemüse

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Naturbelassener Mais ist eine nährstoffreiche und sättigende Gemüsebeilage und eignet sich für zahlreiche Rezepte. Wie lange du Maiskolben kochen solltest und was du dabei beachten kannst, erfährst du in diesem Beitrag.

Maiskolben kochen – das Grundrezept

Portionen

Kalorien

140

kcal

Gesamtzeit

Minuten

Zutaten

4 Maiskolben
Wasser
optional Salz

Zubereitung

Maiskolben putzen und von den Blättern befreien. Eventuell in Stücke zerteilen, damit sie besser in den Topf passen.
Ausreichend großen Topf mit Wasser füllen. Das Wasser zum Kochen bringen.
Die Maiskolben in das kochende Wasser geben. Optional eine Prise Salz hinzufügen. Wichtig: Etwas Salz intensiviert den Eigengeschmack des Mais. Zu viel Salz macht ihn zäh. Deshalb besser vorsichtig dosieren.
Die Maiskolben für 20-30 Minuten köcheln lassen. Sie sind fertig, wenn die Maiskörner prall sind, eine leuchtend gelbe Farbe haben und weich, aber nicht matschig sind.

Tipp

Gekochter Mais schmeckt vergleichsweise mild. Lege die gegarten Kolben für etwas intensivere Aromen anschließend noch einige Minuten auf den Grill oder brate sie in etwas Pflanzenöl in der Pfanne. Hier findest du weitere Tipps, wenn du Maiskolben grillen möchtest.

Klassisch wird gekochter Mais mit etwas Butter und Salz serviert. Noch besser schmeckt er, wenn du ihn noch warm mit (selbst gemachter) Kräuterbutter bestreichst.

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