Erstaunlich, aber wahr: Bio feiert im Jahr 2024 schon seinen hundertsten Geburtstag. Als „bio“ definierte Landwirtschaft entstand bereits in den Anfängen des letzten Jahrhunderts – als Antwort auf den massiven Einsatz von Chemie in einer zunehmend industrialisierten Landwirtschaft. Landwirtschaft im Einklang mit der Natur, Kreislaufwirtschaft, Ressourcenschonung und Tierwohl sind nur scheinbar moderne Schlagworte. Mit der…